garcon carottesLes Défis Ruraux accompagnent tous les établissements scolaires qui souhaitent évoluer vers une restauration éco-responsable. Nous leur donnons les clés d'une relocalisation de leurs approvisionnements, des atuces pour manger des produits bio ou durables sans dépasser leur budget et les mettons en relation avec les agriculteurs. En tant que parents d'élèves, vous pouvez insufler ce changement. N'hésitez pas à nous contacter pour discuter des possibilités de changement dans la cantine de vos enfants.

Nous avons, par ailleurs, développé un système de sélection basé sur les principes de la durabilité en agriculture. Nous pouvons sensibiliser les groupes de consommateurs (AMAP, etc.) désireux de disposer d'un regard plus aiguisé sur les modes de production agricole.